桂圆，又称龙眼，是一种营养丰富的水果，其果肉甘甜，具有很高的药用价值。然而，很多人在食用桂圆时，往往将桂圆核丢弃，却不知桂圆核同样具有诸多功效。下面，我们就来了解一下桂圆核的功效与作用，以及一些养生食谱推荐。
一、桂圆核的功效与作用
1. 补血安神：桂圆核含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，具有很好的补血安神作用，对于失眠、心悸、健忘等症状有很好的缓解作用。
2. 健脾养胃：桂圆核具有健脾养胃的功效，对于食欲不振、消化不良、胃脘胀痛等症状有一定的改善作用。
3. 舒缓压力：桂圆核具有舒缓压力、缓解紧张情绪的作用，对于工作压力大、情绪波动大的人群来说，适量食用桂圆核有助于调节情绪。
4. 抗衰老：桂圆核含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、延缓皮肤衰老的作用。
5. 增强免疫力：桂圆核富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
二、养生食谱推荐
1. 桂圆核炖鸡汤：将桂圆核和鸡肉一起炖煮，可起到补血养颜、增强免疫力的作用。适合体质虚弱、面色苍白的人群食用。
2. 桂圆核红枣茶：将桂圆核和红枣一起泡水饮用，具有补血安神、健脾养胃的功效。适合失眠、心悸、食欲不振的人群食用。
3. 桂圆核莲子粥：将桂圆核和莲子一起煮粥，具有养心安神、健脾养胃的作用。适合失眠、心悸、消化不良的人群食用。
4. 桂圆核枸杞茶：将桂圆核和枸杞一起泡水饮用，具有补血安神、增强免疫力的作用。适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用。
总结：桂圆核是一种具有多种功效的食材，不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配，制作出各种养生食谱。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，适量食用桂圆核，以达到养生保健的目的。